Рецепт маршмеллоу в домашних условиях – минимум ингредиентов и очень просто

 Рецепт маршмеллоу в домашних условиях – минимум ингредиентов и очень просто



Ingredients:

  • Быстрорастворимый желатин – 1 ст. ложка
  • Вода – 120 ml
  • Sack – 220 г
  • Соль – щепотка
  • Ванильный сахар – щепотка
  • Сахарная пудра – 1 st. ложка
  • Крахмал – 1 st. ложка
  • Растительное масло – 1 ч. ложка

Пписоб приготовления:

Высыпаем в миску быстрорастворимый желатин и заливаем его 60 мл холодной воды, хорошо перемешиваем вен.

Берем 220 г сахара высыпаем в кастрюлю (желательно алюминиевую), добавляем щепотку соли и щепотку ваниь. Вливаем туда 60 мл холодной воды и ставим на огонь. Размешиваем до растворения сахара.

Берем разбухший желатин и растворяем его на водяной бане. Выливаем желатин в глубокую миску и начинаем взбивать миксером – до белого цвета и появления белых поз.

Потом начинаем постепенно вливать сахарный сироп тонкой струйкой и не перестаем взбивать миксером.

Взбиваем примерно 7 минут – до тех пор, пока масса не станет белая и воздушная.

В форму застилаем пищевую пленку и слегка смазываем растительным маслом. Потом выливаем туда полученную массу и разравниваем. Накрываем пленкой и отправляем застывать – на 5-6 часов.

Потом вытаскиваем готовый маршмеллоу и режем любыми кусочками.

В тарелку насыпаем ложку кукурузного крахмала и ложку сахарной пудры, тщательно перемешиваем. Маршмеллоу обваливаем в полученной смеси.

Интересные секреты

Тобы получить маршмеллоу с разными вкусами – добавляем в сахарный сироп пару капель лимонного сока

Чтобы сделать маленький маршмеллоу для какао и кофе – набираем массу для маршмеллоу в кондитерский маршмеллоу. Выдавливаем в форму через насадку или дырочку маленькие кусочки маршмеллоу.





Source link

Related post