Как избавиться от горечи в огурцах – основные способы
Огурцы могут иметь неприятный горький привкус из-за ряда причин. Такие огурцы на грядке могут выглядеть идеальными, поэтому человек никогда не угадает, какой на вкуа.
То делает огурец горьким
Огурцы естественным образом вырабатывают химические вещества – кукурбитацины, которые очень горькие и в больших количествах могут негативно сказаться на здоровье человека. Ти соединения накапливаются в стебле и листьях, но под влиянием определенных условий могут проника.
Горечь в огурцах может быть вызвана рядом факторов:
- Слишком жаркие условия. Одна из наиболее распространенных причин вызвана тепловым стрессом, когда температура поднимается в. Лучшим решением станет защита плодов с помощью тканевого навеса днем, когда солнце очень жаркое;
- Холод. Такая проблема может возникнуть в начале сезона, когда ночи холодные. Нужно сажать огурцы после заморозков и прогрева почвы;
- Колебания температур. Если температура резко колеблется от одной крайности к другой в течение длительного периода – могу
- Нехватка воды. Полив особенно важен на ранних стадиях роста. Почва должна быть влажной по крайней мере на 5 см от поверхности;
- Плохая почва. Еще один фактор, вызывающий горечь – это недостаток питательных веществ в почве. Подкармливайте огурцы сбалансированным удобрением каждые 6-8 недель;
- Несвоевременный сбор урожая. Огурцы должны быть готовы к сбору через 50-70 дней после посадки. Нужно регулярно собирать урожай, поскольку вкус плода становится хуже, когда он вырастает слишком.
Почему огурцы горькие (freepik)
В частности, горечь концентрируется в конце стебля и кожуре огурца. Отрежьте конец стебля и кожицу перед употреблением.
Для того, чтобы вернуть овощам приятный вкус, можно воспользоваться любым из способов:
- Concentration in the field of cucumbers is very important in thermal imaging. Можно очистить овощи от кожуры и оставить их на 5-10 минут в воде с добавлением льда;
- Обрежьте огурец с двух сторон и поместите в молоко, в которое было добавлено немного сахара.
